Talisker 8YO wyróżnia się swoim intensywnym, morskim charakterem, będącym efektem dojrzewania w beczkach z dębu amerykańskiego, co nadaje jej wyraziste nuty toffi, wanilii i tropikalnych owoców, przełamanych klasycznym dymnym akcentem torfu oraz charakterystyczną dla Taliskera pieprzno słoną ostrością. W smaku ta whisky oferuje pełnię doznań – od słonych, jodowanych nut morskich, przez karmelizowany cukier i soczyste owoce, aż po długi, ciepły finisz z wyraźną nutą dymu i przypraw.