Przepis na likier stworzył w XVI wieku Ambrozy Vermoolen – uchodźca religijny z Holandii, osiadły w Gdańsku. Goldwasser jest powszechnie uważany za jedną z najstarszych znanych marek likierów na świecie. Po raz pierwszy wyprodukowany na początku XVII wieku przez niemieckiego gorzelnika Abrahama Kunckla. Likier cieszył się dużą popularnością i stał się ulubieńcem różnych europejskich dworów królewskich, m.in. Rosji i Prus. Już w 1767 dostarczany był na dwór Katarzyny Wielkiej. Receptura likieru była przekazywana z pokolenia na pokolenie. Obecnie jest produkowany w Niemczech.

Likier, który zawiera drobinki 22-karatowego złota o niepowtarzalnym, ziołowo-korzennym smaku. Unikalna kompozycja ponad 20 ziół i korzeni nadaje również likierowi niepowtarzalny aromat. Twórcy przepisu udało się idealnie połączyć zalety tak różnorodnych składników jak: kardamon, kolendra, jałowiec, tymianek, cynamon, lawenda, goździki czy anyż.